Niveau de qualification

Certificateur

Valideur

Voie d'accès au diplôme

Certification délivrée en complément d’un diplôme de niveau V.
Attention ! Pour l’instant, elle est uniquement accessible par la voie de l’apprentissage et  est mise en œuvre à titre expérimental dans huit régions.
 

Admissibilité

accessible aux candidats titulaires :
- du BPA option « transformations alimentaires » ;
- du CAP « cuisine » ;
ou, sur décision du directeur régional de l'alimentation, de l'agriculture et de la forêt (DRAAF), aux candidats titulaires d'un diplôme ou titre inscrit au répertoire national des certifications professionnelles (RNCP), de niveau au moins équivalent et de spécialité voisine aux diplômes listés au premier alinéa, ou d'une attestation de suivi de formations reconnues dans les conventions collectives.
 

VAE (Validation des Acquis de l'Experience)

L’accès au diplôme par la VAE est facilité (possibilité de validation partielle).

Obtention du diplôme

3 Unités Capitalisables (UC) à valider dans un délai de 5 ans.
 

Niveau de qualification

Certificateur

Valideur

VAE (Validation des Acquis de l'Experience)

L’accès au diplôme par la VAE est facilité (possibilité accrue de validation partielle).

8 unités capitalisables (UC) constitutives :
3 UC du domaine technologique et professionnel (D1)
1 UC du domaine mathématiques (D2)
1 UC du domaine expression et communication (D4)
2 UC du domaine économique et professionnel (D5)
1 UC du domaine hygiène, sécurité et éducation physique et sportive (D7). Cette option ne peut être délivrée qu’en UC.

Obtention du diplôme

8 Unités Capitalisables (UC) à valider dans un délai de 5 ans.

Niveau de qualification

Certificateur

Valideur

Textes de références

• Arrêté du 13 mai 2008

Voie d'accès au diplôme

Diplôme construit spécifiquement pour la formation continue et particulièrement adapté à la délivrance par VAE (approche par compétences professionnelles)

VAE (Validation des Acquis de l'Experience)

L’accès au diplôme par la VAE est facilité (possibilité de validation partielle).

Unités capitalisables (UC) constitutives :
UCG 1 : Mobiliser les outils nécessaires au traitement de l’information et à la  communication dans la vie professionnelle et sociale
UCG 2 : Mobiliser des connaissances relatives aux domaines civique, social et économique
UCG 3 : Mobiliser des connaissances pour mettre en oeuvre des pratiques professionnelles respectueuses de l’environnement et de la santé humaine dans une perspective de développement durable
UCO 1 : Rappeler, en vue de sa pratique professionnelle, des connaissances scientifiques et techniques relatives aux transformations alimentaires et à la maîtrise de la qualité du produit
UCO 2 : Rappeler des connaissances scientifiques et techniques relatives aux machines, matériels et installations utilisés pour des opérations de transformation d’un produit
UC S1 TPA : Préparer son activité dans le respect des objectifs et des règles d’hygiène et de sécurité
UC S2 TPA : Conduire une activité de fabrication ou conditionnement d’un produit alimentaire dans le respect des objectifs qualité, rendement matière et des règles d’hygiène et de sécurité
UC S3 TPA : Appliquer les procédures nécessaires au contrôle qualité et à la sécurité alimentaire sur un poste de production.
 

Obtention du diplôme

10 Unités Capitalisables (UC) à valider dans un délai de 5 ans.

Catégorie C

Grades

• Ouvrier principal de 1ère classe (10 échelons)
• Ouvrier principal de 2ème classe (12 échelons)
• Agent d'entretien qualifié (12 échelons)

Concours externe sur titres

Organisé au niveau de l’établissement.

Avis affiché dans les locaux de l'établissement, de l'ARS et de la préfecture de département, et publié sur le site Internet des ARS.

Conditions

• Etre titulaire d'un diplôme de niveau V ou d'une qualification reconnue équivalente, ou d'une certification inscrite au RNCP délivrée dans une ou plusieurs spécialités, ou d'une équivalence délivrée par la commission, ou d'un diplôme au moins équivalent (liste arrêtée par le ministre chargé de la santé).
• Pour les candidats à un emploi dans la spécialité « conduite de véhicules », être titulaire des permis de conduire de catégories A, B, C ou D.

Inscription à un tableau annuel d’avancement

Etabli après avis de la commission administrative paritaire compétente et sélection par examen professionnel.

Conditions

• Etre agent d'entretien qualifié et avoir atteint le 4è échelon.
• Compter au moins 3 ans de services effectif dans le grade.

Inscription à un tableau annuel d’avancement

Etabli après avis de la commission administrative paritaire.

Conditions

• Etre agent d'entretien qualifié et avoir atteint le 5ème échelon.
• Compter au moins 5 ans de services effectif dans le grade.

EXAMEN PROFESSIONNALISE RÉSERVÉ SUR ÉPREUVES (JUSQU'AU 13.03.2018)

Examen comportant une épreuve unique d’admissibilité et une épreuve orale d’admission fondée sur la reconnaissance des acquis de l’expérience professionnelle des candidats.

CONDITIONS

• Remplir les conditions d'ancienneté fixées dans le décret n° 2013-121 du 6 février 2013.

Détachement

Possibilité d'intégration dans le corps de détachement après 1 an et avis de la commission administrative paritaire.

Conditions

• Etre fonctionnaire dans un corps ou cadre d'emploi classé dans la catégorie C et de niveau comparable.

Pour les Agents d'entretien qualifiés

Inscription sur une liste d'aptitude

Liste établie dans chaque établissement par l'autorité investie du pouvoir de nomination.

Avis affiché au moins 15 jours avant la date limite de dépôt des candidatures dans les locaux de l'établissement et sur son site !nternet, dans les agences locales du Pôle emploi du dépaetement et sur le site Internet des ARS.

Conditions

• Aucune condition de titre ou diplôme

Passerelles dans la FPH

• Encadrant(e) production culinaire/alimentaire

Passerelles dans les autres fonctions publiques

• Fonction publique territoriale