Conseiller(ère) hôtelier(ère)
Référentiel
- Conseil pédagogique auprès des personnels/utilisateurs/usagers dans son domaine
- Contrôle de l'application des règles, procédures, normes et standards, dans son domaine d'activité
- Contrôle de la conformité des services/prestations, dans son domaine d'activité
- Contrôle des connaissances et des compétences des personnes formées
- Contrôle et suivi de la qualité des prestations, dans son domaine d'activité
- Contrôle et suivi de prestations sous-traitées (linge, nettoyage, restauration,...)
- Coordination et suivi de la prise en charge de prestations
- Évaluer le niveau de compétence nécessaire à des interventions techniques, relatives à son domaine de compétence
- Piloter, animer/communiquer, motiver une ou plusieurs équipes
- Promouvoir, mettre en valeur un produit ou un service
- Travailler en équipe pluridisciplinaire/en réseau
- Utiliser des matériels, des outils de diagnostic, de travail ou/et de contrôle spécifiques à son métier
- Utiliser les logiciels métier
- Communication (35013)
- Gestion des flux stocks/produits (31663)
- Hôtellerie (42776)
- Logiciel dédié à l'hôtellerie/restauration (42754)
Formation
BEP serveur
BAC PRO hôtelier
Statut et accès
Corps des personnels ouvriers
Catégorie C
Grades
- Ouvrier principal de 1ère classe (10 échelons)
- Ouvrier principal de 2ème classe (12 échelons)
- Agent d'entretien qualifié (11 échelons)
Concours externe sur titres
Organisé par l’autorité investie du pouvoir de nomination de l'établissement
Avis affiché dans les locaux de l'établissement, de l'ARS et de la préfecture de département, et publié sur le site Internet des ARS
Conditions
- Etre titulaire d'un diplôme de niveau 3 ou d'une qualification reconnue équivalente, ou d'une certification inscrite au RNCP délivrée dans une ou plusieurs spécialités, ou d'une équivalence délivrée par la commission, ou d'un diplôme au moins équivalent (liste arrêtée par le ministre chargé de la santé)
- Pour les candidats à un emploi dans la spécialité « conduite de véhicules », être titulaire des permis de conduire de catégories A, B, C ou D.
Concours interne
Organisé par l’autorité investie du pouvoir de nomination de l'établissement
Avis affiché dans les locaux de l'établissement, de l'ARS et de la préfecture de département, et publié sur le site Internet des ARS
Conditions
- Etre fonctionnaire ou contractuel de la FPH, de la FPT, de la FPE, militaire ou agent en fonction dans une organisation internationale intergouvernementale
- Compter au moins 1 an d’ancienneté de service public
Inscription à un tableau annuel d’avancement
Etabli après sélection par examen professionnel
Conditions
- Avoir atteint le 4ème échelon du grade d'agent d'entretien qualifié
- Compter au moins 3 ans de services effectifs dans le grade
Inscription à un tableau annuel d’avancement
Etabli par appréciation de la valeur professionnelle et des acquis de l’expérience professionnelle
Conditions
- Avoir atteint le 6ème échelon du grade d'agent d'entretien qualifié
- Compter au moins 5 ans de services effectifs dans le grade
Détachement ou intégration directe
Possibilité d'intégration à tout moment dans le corps de détachement
Conditions
- Etre fonctionnaire dans un corps ou cadre d’emplois appartenant à la même catégorie et de niveau comparable, apprécié au regard des conditions de recrutement ou du niveau des missions
Pour les Agents d'entretien qualifiés
Inscription sur une liste d'aptitude
Organisé par le directeur de l'établissement
Liste établie dans chaque établissement par l'autorité investie du pouvoir de nomination, après examen d'un dossier et audition publique du candidat par une commission
Dispositif du parcours d’accès aux carrières de la fonction publique territoriale, hospitalière et d’État (PACTE)
Quota : 20 % des postes ouverts
Détachement ou d’intégration directe
Possibilité d'intégration à tout moment dans le corps de détachement
Conditions
- Aucune condition de titre ou diplôme
- Etre fonctionnaire dans un corps ou cadre d’emplois appartenant à la même catégorie et de niveau comparable, apprécié au regard des conditions de recrutement ou du niveau des missions
Au grade d’ouvrier principal de 1ère classe
Inscription à un tableau annuel d’avancement établi au choix par appréciation de la valeur professionnelle et des acquis de l’expérience professionnelle
Conditions
- Avoir atteint le 6ème échelon du grade d'ouvrier de 2ème classe
- Justifier d'au moins 5 ans de services effectifs dans le grade ou dans un grade doté de la même échelle de rémunération d’un autre corps ou cadre d’emploi de la catégorie C ou dans un grade équivalent
Au grade d'agent de maîtrise
Concours interne sur titres ouvert dans une ou plusieurs spécialités complété d’une ou plusieurs épreuves organisé dans chaque établissement accessible
Condition
- Justifier d'au moins 3 ans de services publics
OU
Inscription sur la liste d’aptitude établie par appréciation de la valeur professionnelle et des acquis de l’expérience professionnelle
Conditions
- Avoir atteint le 3ème échelon dans le grade d’ouvrier professionnel qualifié
- Justifier d'au moins 6 ans de services publics effectifs dans le grade
Quota : maximum 1/3 des titularisations prononcées dans le grade d’agent de maîtrise (décompte et répartition au niveau du département)
Au grade de technicien hospitalier
Inscription sur une liste d’aptitude après examen professionnel
Condition
- Justifier de 7 ans de services publics dans les corps de la maîtrise ouvrière, des personnels ouvriers et des dessinateurs
OU
Inscription sur une liste d’aptitude établie par appréciation de la valeur professionnelle et des acquis de l’expérience professionnelle
Condition
- Justifier d’au moins 9 ans de services publics corps de la maîtrise ouvrière, des personnels ouvriers et des dessinateurs
Au grade de technicien supérieur hospitalier de 2ème classe
Sélection par un examen professionnel
Conditions
- Avoir atteint le 3ème échelon d'un grade du corps de la maîtrise ouvrière et des dessinateurs, ou du grade d’ouvrier principal de 2ème classe ou du grade d’ouvrier principal de 1ère classe
- Justifier d'au moins 11 ans de services publics
Exercice du métier
Prérequis
- CAP BEP
- Facilités relationnelles
Formations préconisées
- Formation métiers de l'hôtellerie
- BEP serveur
- CAFAS
- Bac pro hôtelier
Relations professionnelles
- Encadrement services de soins pour un suivi et une évaluation régulière des prestations proposées
- Agents hôteliers, AS pour des actions de formation relatives aux règles d'hygiène alimentaire, bionettoyage et tenue des stocks
- Responsable hôtellerie-restauration pour information sur la satisfaction des clients concernant les prestations, au plan qualitatif et quantitatif, propositions d'axes d'amélioration
- Diététiciens pour l'adaptation des menus en fonction de l'attente des patients
Structures
- Etablissement de soins (hôpital, clinique)
- Hôtel
- Hôtellerie mobile (bateau de croisière, train)
- Résidence de tourisme
- Résidence hôtelière
- Village vacances
Conditions
- Travail les fins de semaine et les jours fériés
- Gouvernant(e)
- Intendant(e)
Mobilité
Passerelles dans la FPH
http://metiers.anfh.fr/25R40
